必胜客换菜单换出“中国速度” 20年开500店

　　仅用了20年时间，必胜客就在中国开出500家店，堪称“中国速度”。近日，必胜客透露其最大的经营秘决，竟是快速更换菜单。

　　近年，必胜客在百胜餐饮集团的利润贡献率，已超越肯德基。尽管其模式在市场上不断被模仿，但并没有被取代的威胁存在。该公司介绍，做餐饮也要有核心竞争力，而他们的秘密武器是位于上海的研发中心，那里会集着世界各地的西餐厨师，他们不断尝试对传统西餐进行改良，研制出新品，并设计出标准化生产的程序。

　　由于有研发中心的支撑，必胜客的菜单每半年更换一次，每次推陈出新25%以上，这在推动销售上发挥出了很明显的作用。其产品种类日益丰富，从披萨、意大利面、焗饭、扒类等主菜，到餐前小吃、沙拉、甜品及饮料，应有尽有。

　　必胜客介绍，未来五年，他们还将加大在中国市场的扩张速度。目前，必胜客已经在汉开出13家店。