味千拉面女掌门人潘慰 餐饮界首富潘慰身家缩水 潘慰简介 潘慰个人资料

　　味千拉面“骨汤门”风波愈演愈烈，自7月23日被曝光面汤营养成分涉嫌虚假宣传后，事件快速发酵。先是味千公司承认汤底为浓缩液勾兑，然后是味千拉面被指“贴牌日货”，紧接着味千又卷入添加剂超标风波。“骨汤门”爆发后，身陷连环风波的味千拉面中国市值缩水约54亿港元，味千中国掌门人潘慰潘慰身家蒸发约28亿港元。

潘慰是味千中国控股有限公司的创始人、主席兼行政总裁、董事长、2007年中国餐饮首富。她父亲是广东人，母亲北方人，老公是台山籍华侨。20世纪80年代随父母返港，此后从事食品贸易多年；1995年取得日本品牌“味千拉面”的中国总代理权，并创建味千（中国）控股有限公司；2007年3月30日，味千（中国）在香港联交所主板成功上市。

中文名： 潘慰
出生地： 山西省
主要成就： 08胡润餐饮富豪榜首富（35亿元）
籍贯： 中国香港
职务： 味千中国创始人

　　香港女子打造味千中国

　　香港人潘慰取得“味千拉面”中国代理权，并将其发展成为中国餐饮百强企业排名第11位的大型餐饮企业。

　　公开资料显示，味千中国掌门人潘慰是香港人，在赴日考察期间，她发现了“味千拉面”并取得其中国代理权。1996年，首家味千拉面在香港开业。之后，潘慰将味千带进中国内地市场。

　　1997年，潘慰将内地的首家门店选在了深圳最繁华、人流最大的华强北黄金商圈，不仅门店面积是九州味千拉面店的五倍之多，达160平方米，并且与肯德基、麦当劳毗邻，从一开始就将味千摆在了与这些洋快餐同样的高度。只在黄金地段开设门店，自此也成了味千拉面选址的潜在原则。

　　可以这样说，味千拉面确实源自于日本，但却是一个在中国成长和壮大由中国人经营发展起来的“中国品牌”。这个日本九州岛的区域拉面品牌现已发展成为一些中国人心中日本拉面的代名词。

　　在中国，味千拉面是2010年中国餐饮百强企业排名第11位的大型餐饮企业。

　　快速发展的味千中国今年遇到了难题。7月23日，其被曝光将浓缩液汤料所含的营养数字，作为稀释后消费者喝到的面汤营养成分进行宣传。

　　两天后，味千中国在官网上说明：味千汤底的钙含量是由于浓缩未还原的计算方式错误而致。味千官网撤下钙含量数据、部分门店将相关宣传语打上“补丁”掩盖。不过对于到底是谁在给味千提供浓缩液？味千一直避而不答。

　　餐饮首富身家大缩水

　　“骨汤门”爆发后，味千中国市值缩水约54亿港元，女掌门潘慰身家快速蒸发约28亿港元。

　　“骨汤门”事件还未平息，味千又卷入添加剂超标风波。8月1日下午，味千中国发布公告，承认曾因违法使用添加剂被罚78万元。

　　公告指出，2009年在警告及被罚款之后，已停用山梨糖醇这一添加剂，而后在去年一月，中国的监管机构宣布允许添加山梨糖醇之后，才恢复配方中的这一添加剂。

　　连番风波致使味千中国的股价上周起连续大跌，8月1日跌12.26%，创今年以来最大跌幅。昨日报收12.56港元，较“骨汤门”爆发前一天(7月22日)的收盘价17.62港元已跌去28.7%，味千中国市值缩水约54亿港元。

　　味千中国的女掌门潘慰持有味千51.86%的股份，股价的暴跌，使其身家快速蒸发约28亿港元。2007年起至2010年，潘慰连续四年蝉联“胡润餐饮富豪榜”首富，其中2010年身家为45亿元人民币。

　　此外，为味千提供汤底秘方的日企重光产业掌门重光克昭，共持有味千3.12%的股权，此次味千股价重挫，重光克昭个人持股价值蒸发超过1亿港元。