利苑饮食集团主席简介

分享到： 评论0 zjzhangxh  2008-1-14 08:54

集团创办人及主席陈树杰先生出生于中国广州市。 父亲陈济堂将军为三十年代广东、广西两省总督，人称“南天王”。陈将军主政期间，人民丰衣足食，安定繁荣，因此深得民心，到今天仍为上一辈所乐道。 陈先生幼年时代家中宾客如云，多位家厨手艺精湛，得尝珍馐百味之余，更培养出他比常人敏锐的色香味感觉，及对食物品质的诉求，此亦埋下了他在饮食界大展拳脚的伏线。
陈树杰先生早年负笈美国，取得科学硕士回港后曾致力办教育，开办两所英文中学，亲任校长并执教。但陈先生对高质素食物的渴求一直未能满足，他经常笑称大多数人是为生存而食，而他自己是为食而生存的。 他坚信自己有能力辨好一间食肆，为客人提供最高享受，而且能兼顾健康的美食。最终他不顾一众亲朋劝谏，于1973年在深水土步区开设了第一间利苑酒家。但早期以一介书生，无论对开铺选址，营业方针，出品等都一窍不通，对着一班红裤子出身的厨师和经理，更是秀才遇着兵，有理说不清。由是开业六年，共亏损二百多万。 但陈先生并不气馁，为了掌握成功窍妙，更亲自入厨学习炒镬烧菜，并四出搜寻行内有识之士，不耻下问。最终以坚毅过人的精神，加以科学化思维逻辑及现代化管理模式，将利苑酒家发展到今年有14间分店，横跨香港、澳门、星加坡及中国广州和北京，拥有2,200多员工的饮食王国。