都教授金秀贤代言angel in us coffee 教你如何智斗星巴克

　　• 星巴克可以风靡全球，精髓在于其倡导的“第三空间”文化(家和工作场所以外的生活空间)，其主要功能是调节人们的生活节奏。过去，星巴克的模仿者和竞争者大多也没有跳出经营第三空间的套路。但是韩流咖啡换成新的玩法，明星站台、跨界金融、O2O等新潮点子，试图为咖啡馆注入第三空间之外的更多功能元素。就像韩剧，让你看的，不光是剧情，有服装、有化妆品、有家居装修，体验的是一种异域的生活方式。

　　• “明星娱乐营销+社交互动+门店营销”，是咖啡陪你在韩国打败星巴克的策略。和中国的快餐店真功夫上位的策略一样，咖啡陪你在韩国也采用了贴身肉搏的方式，只要有星巴克的地方，旁边就会有咖啡陪你。同样卖咖啡，咖啡陪你研发的是中度烘焙咖啡豆，口感比星巴克深度烘焙的美式咖啡，更易让亚洲人接受。他们不会为翻台率驱赶客人，而是通过增多品类增加流水。比如配以女士喜好的各种甜食，沙冰、蛋糕、三明治等简餐，产品品类多于星巴克。

　　• 中国咖啡市场远未饱和，目前每年700亿元的消费额，距离成熟市场的2万-3万亿元，还存在巨大市场空间。欧睿国际(Euromonitor)的统计显示，2011年，中国咖啡零售额同比增19.6%，远高于欧美市场不到10%的增速。

　　• 在美国，银行+咖啡馆+健身房，三者已融合为一体。率先把咖啡引入银行服务的，是荷兰国际集团在美国设立的直销银行ING Direct。咖啡陪你与招商银行的合作，正是从ING Direct汲取了灵感。在合作之前，双方的调研也显示出，咖啡消费者和银行的VIP客户，在教育程度、年龄等方面，具有重合性。

　　《来自星星的你》大结局播放时，都教授的众多中国粉丝包了一家咖啡馆，集体观影。这家咖啡馆，是占韩国70%市场的“咖啡陪你”(Caffebene)。韩剧在国内大热，搭着韩剧便车一起袭来的，还有3万多家韩国咖啡馆的咖啡帝国梦。靠着迥异于星巴克的新咖啡style，他们正集体抢滩中国。星巴克在全球开花，独在韩国，被2008年才创立的本土品牌咖啡陪你，挤得只剩15%的市场份额。

　　刚5岁的咖啡陪你，走的是休闲时尚咖啡路线。但其在中国的扩张速度，却一点也不“休闲”，每8小时即新增一家店。到今年8月份，其中国门店将冲刺到1000家。他们计划2015年达到3000家后，去香港上市。如果这一切实现，那么比星巴克计划2015年底开1500家还要快。

　　星巴克可以风靡全球，精髓在于其倡导的“第三空间”文化(家和工作场所以外的生活空间)，其主要功能是调节人们的生活节奏。过去，星巴克的模仿者和竞争者大多也没有跳出经营第三空间的套路。但是韩流咖啡换成新的玩法，明星站台、跨界金融、O2O等新潮点子，试图为咖啡馆注入第三空间之外的更多功能元素。就像韩剧，让你看的，不光是剧情，有服装、有化妆品、有家居装修，体验的是一种异域的生活方式。

　　韩流咖啡除了咖啡陪你外，还有漫咖啡、Zoo Coffee等，这些咖啡馆大举进入中国市场的背后，恰是韩流文化的强势输出。

　　粉丝动辄三四亿的韩国偶像剧，最不会吝啬的浪漫场景，就是咖啡馆。咖啡陪你在韩剧中的出镜率，堪比明星。有人甚至说，中国是电视剧里插广告，韩国是咖啡广告定制成了电视剧。

　　2010年前后，一系列热播的韩剧：《秘密花园》、《咖啡屋》、《结婚吧》、《需要仙女》、《神的晚餐》、《初吻》、《月亮抱着太阳》、《High Kick3》等，都植入了“咖啡陪你”，水晶吊灯，墙面上悬挂着的总是一样的复古钟盘，纹理分明的原木桌面，白色咖啡杯上，绘成咖啡枝叶的b字形LOGO，服务员统一的褐色工服。在国外扩张时，这些在韩剧里出现的咖啡陪你装修元素，都会被原样复制到每一个门店。

　　《来自星星的你》捧火都教授，都教授代言的咖啡广告Angel in us同期上市。另一部同样引起全球4亿人追看的韩剧《继承者们》，女主角打工的地点，就是咖啡馆。配合该剧热播效应，剧中的Mango Six咖啡馆，2014年也进入中国。

　　韩剧明星+咖啡的打法，已是韩国咖啡品牌的扩张策略之一。在韩国，一个街区往往多达10家咖啡馆，竞争激烈逼迫他们开始溢出到邻国。2014年4月，咖啡陪你将安排明星代言人张根硕，到中国门店与粉丝互动。两年前的4月份，咖啡陪你刚进入北京市场，望京、中关村、奥林匹克、国贸等店开业，同期热播的韩剧明星韩艺瑟和张赫，被签为代言人，前来北京搞影迷签名会。为咖啡陪你代言的韩国一线明星，还有宋承宪、金泰熙等。公司针对代言明星在不同国家受欢迎的程度，安排各有侧重。

　　“明星娱乐营销+社交互动+门店营销”，是咖啡陪你在韩国打败星巴克的策略。和中国的快餐店真功夫上位的策略一样，咖啡陪你在韩国也采用了贴身肉搏的方式，只要有星巴克的地方，旁边就会有咖啡陪你。同样卖咖啡，咖啡陪你研发的是中度烘焙咖啡豆，口感比星巴克深度烘焙的美式咖啡，更易让亚洲人接受。他们不会为翻台率驱赶客人，而是通过增多品类增加流水。比如配以女士喜好的各种甜食，沙冰、蛋糕、三明治等简餐，产品品类多于星巴克。

　　还有一家和咖啡陪你风格类似，同样在2011年进入中国市场的韩国咖啡品牌，就是漫咖啡。就连营销策略，二者都具有相同性。目前，两家韩国咖啡品牌在北京都是20多家店，但从全国来讲，咖啡陪你把漫咖啡抛在身后，原因在于，漫咖啡没有大规模向三四线城市扩张。

　　各大国际品牌在进入中国前，都进行了市场调研，其结论大都一致，那就是中国咖啡市场远未饱和，目前每年700亿元的消费额，距离成熟市场的2万-3万亿元，还存在巨大市场空间。欧睿国际(Euromonitor)的统计显示，2011年，中国咖啡零售额同比增19.6%，远高于欧美市场不到10%的增速。

　　面对群雄并起，咖啡陪你的中国合作方——中企投资集团，不惜成本招兵买马。2014年聘用星巴克中国区前总裁王朝龙，担任咖啡陪你中国总裁。店长从韩国总部调派，北京、苏州两地的咖啡培训学校，每三个月就输出千名店员。只有这般，才能支撑每个月100家新店的扩张速度。

　　2014年春节刚过，李钟锡，这位从总部调派过来的韩国店长，就从韩国回到深圳。按照规划，仅深圳市年底门店数量就要达到100家。从咖啡陪你2011年进入中国，他就一直以店长身份，见证中国速度。在中国两年，他每天的任务，就是参与新店筹备，并培训中国店长。每隔几日，朋友圈里就出现新店照片，还有员工半夜赶工的身影。“给我介绍个女朋友吧，我该结婚了。”但朋友们都说帮不上忙，“咖啡陪你”每年新开100家店的忙碌状态，至少持续到2015年。

　　韩流咖啡空间普遍比星巴克、Costa更为宽敞。不论是咖啡陪你，还是Zoo Coffee，往往都会选择沿街的底商，上下两层LOFT结构，透过阔大的落地玻璃窗，可以看到里面的精致装修，以及专门划分的吸烟房间。

　　对于门店空间功能的区分还只是雕虫小技，韩流咖啡更有意思的动作，在星巴克的第三空间之外，开始拓展理财服务的第四空间。现在，如果你看到一位咖啡连锁公司的高管去进修互联网金融课程，不要吃惊。

　　3月22日，周六。咖啡陪你高级副总裁Alex坐在五道口金融学院里，狂补互联网金融课程。前几堂课里，他对京东集团副董事长赵国庆的案例讲座，颇有感触。赵说，京东实际上是一家以技术驱动，去解放传统零售、传统物流和传统金融的科技公司。

　　这让Alex想到竞争对手星巴克。从去年开始，星巴克已经从快消品零售公司，切换为“科技公司”，在美国，部分星巴克店已经转向科技产品体验店。

　　作为市场的新进入者，和时间赛跑，是Alex每天的状态。他上午在上海，下午就到了首尔，晚上还要和银行高管谈合作。一周内，世界飞个遍，周末还要赶回北京五道口金融学院上课。下个月，他要跑到美国，考察那里的创新咖啡馆。

　　“3月底，移动支付的咖啡就能上市了，我们的科技元素，和美国同步。”3月20日下午，Alex晃动着手机，向《中国企业家》记者展示咖啡陪你的新服务模式，不需要带现金和银行卡，用手机支付后，咖啡煮好的信息，还能反馈到手机上，以便取用。接下来，咖啡陪你还筹划着和顺丰合作，通过手机LBS定位下单，实现在指定时间或者最短时间送热咖啡到消费者手上的“咖宅送”，以迎合年轻人的O2O消费习惯。虽在加快门店扩张，咖啡陪你还是购进了德国的自动售卖机，能调出20多种口味咖啡，可安放到社区网点。

　　因早已洞悉星巴克未来的市场调整，2014年3月6日，咖啡陪你联手招商银行，推出了咖啡银行。在咖啡银行里办理理财业务，一边可以享受到招商银行的VIP服务，一边能喝到咖啡陪你的现磨咖啡，免费WiFi，当然还可体验VTM(可视柜台)的服务。从ATM发展出来的VTM(Virtual Teller Machine)，能够办理90%的银行柜台业务，通过VTM上的视频会议系统，用户能够和银行客服人员，进行一对一的可视化沟通。

　　因为涉及到银行业务，咖啡银行概念刚高调推出，就被银监会的审批放缓下节奏来。“与银行有关的业务，都得通过银监会。”Alex有点着急，但只能等待，目前准备就绪的两家“咖啡银行”旗舰样板店，一家在北京住邦2000的商业区，一家在杭州财富中心。只要通过监管审批，未来一年，咖啡陪你将在北京、上海、杭州、重庆、武汉、深圳等一线城市陆续部署开设咖啡银行旗舰店。

　　增添了银行业务后，“每天流水可以提升20%-30%。”Alex说。北京的咖啡银行，只试营业了一半业务，即安装招商银行ATM机，就有如此效果。

　　和金融机构合作也是为了满足快速扩张门店数量的需要，早在2013年6月咖啡陪你就开始与招商银行合作。咖啡陪你推出“我投资，你当老板;你赚钱，我们承担风险”模式，开创金融产品和受托合资两种开店模式，其中金融产品模式，就是咖啡陪你提供担保，合作方从银行贷款，100%投入到咖啡店运营中。所有合作模式，咖啡陪你握着控股权，咖啡供应、店面装修、管理流程全部由总部把控。

　　在美国，银行+咖啡馆+健身房，三者已融合为一体。率先把咖啡引入银行服务的，是荷兰国际集团在美国设立的直销银行ING Direct。咖啡陪你与招商银行的合作，正是从ING Direct汲取了灵感。在合作之前，双方的调研也显示出，咖啡消费者和银行的VIP客户，在教育程度、年龄等方面，具有重合性。

　　和君集团副总裁王丰在商学院课堂上曾经以“星巴克定位为科技公司”分析，未来咖啡馆的商业模式，一定是“体验+社区+会员”三位一体的O2O模式。因此，未来咖啡馆的业态变化以及服务内容，还可以有更大的想象空间。