利润低 必胜客“自助沙拉”将全面退市

　　拿一只浅浅的阔边碗，随便挑选黄桃、青瓜片、葡萄干、脆生菜、玉米粒或烤面包，再浇上千岛酱、奶油酱，看谁堆得高、堆得多……曾经让很多食客视为一大乐趣的“自助沙拉”，正逐渐在必胜客的各个门店消失。必胜客公关证实，自助沙拉台将逐步退市。尽管必胜客方面在解释原因时没有提及成本问题，但有业内人士指出，利润低应该是自助沙拉被撤走的最主要原因。

　　“如何将沙拉塔叠到最高”、“无敌6层必胜客自助沙拉制作方法”……类似的帖子曾在网上热传，甚至还有人以盖房子的严谨态度来堆“沙拉塔”：用胡萝卜当钢筋、用黄瓜当墙砖、用玉米粒葡萄干填补缝隙、用沙拉酱当水泥等，还有网友煞有介事地撰写 “沙拉塔”堆叠方案分析，用数学公式进行精密地计算。也许正因为食客们造“沙拉塔”的技术越来越成熟，32元一份的自助沙拉已成为商家的 “不能承受之重”，食客们的这种乐趣也将一去不复返。

　　在上海，必胜客久光百货店、南京东路店等门店内的自助沙拉台都已经悄然消失。久光百货店的工作人员表示，从今年9月起，该店就已经不再销售自助沙拉，但到目前为止，还有很多客人不知情，几乎每天都有客人要点。记者发现，现在必胜客的菜单上共有6款沙拉，不过其中最重的也只有220克/盘。