Yamazaki(山崎面包)

介绍 日语：山崎制パン， 英语：Yamazaki Baking 山崎面包是一家日资面包店，自制面包、西饼等，作一条龙经营。其日本总公司创业于1948年3月9日的日本市川市，而现在总部在东京。 在1981年，山崎到铜锣湾三越百货开设了首间面包店，经过了近30年的努力经营，现时山崎已拥有一座庞大的中央厂房及37间分店，并雇用了超过500名员工。1987年到台湾台北市崇光百货开店。2000年在板桥市开咖啡店。现在，山崎面包在亚洲不>>阅读全文

日本山崎自创业以来因为引进欧美的先进技术而卓越成长并希望以此经验技术可以对东南亚吃的文化带来贡献。故于1981年进驻香港，之后在香港广受各方好评，于1988年设立了中央工厂，日本山崎自此开始了海外的连锁烘焙事业。而后陆续在泰国、马来西亚、新加坡都有门店，也都有不错的成绩。>>阅读全文

就整个消费市场面而言，面包的口味、外型越来越多元化，吃面包的人口越来越多，除了传统的早餐、宵夜，它也可以是闲暇时解馋的小点心。另外，以前面包蛋糕往往都被消费者当成零食甜点，然而现在许多外食的上班族吃腻了便当，偶而也会想吃些简单的食物，因此面包就成了外食一族的最佳选择，甚至许多大公司在早上或下午会报时，准备的餐盒也以面包类点心为主要选择。 中国面包烘焙市场到底有多大？据资料统计目前我国面包产量为160万吨；而德国面包消费量为692万吨>>阅读全文

据香港《文汇报》报道，日本北海道知名的“白之恋人”朱古力夹心饼，遭踢爆窜改保存期限而停产下架，最近传出生产商石屋制黭在重新整顿后，“白之恋人”将在11月恢复上市。另外，“不二家”爆发使用过期原料丑闻两个月后，终于在日本最大糕点公司“山崎面包”的协助下，成功东山再起。 在经历过许多风波后，“白之恋人”传出即将在11月恢复生产上市。据报道，自被揭发丑闻后，石屋制黭对生产线和商品检查体制进行大力整顿，同时为员工举办教育培训，希望挽回消费>>阅读全文