永和豆浆没有添加防腐剂 上海食品 永和食品董事长林炳生赔100万元

继肯德基之后，近期永和豆浆也被爆出豆浆系豆浆粉调制的消息，永和食品总裁林建雄昨日（8月9日）在上海表示，目前永和豆浆在大陆地区有10%的终端餐饮店采用豆浆粉冲泡工艺。并称，相对现磨豆浆，豆浆粉冲泡工艺成本价格更高。为保证连锁店豆浆品质一致性和执行严格的卫生安全标准，永和豆浆将在终端餐饮店全面推广豆浆粉冲泡工艺。

林建雄表示，永和豆浆连锁餐饮店目前现磨豆浆和豆浆粉冲泡两种形式都有，但公司已经开始在直营店采用豆浆粉冲泡工艺试点，目前这一部分约占永和豆浆终端餐饮店数量的10%。

“台湾地区门店没有用豆浆粉，目前我们在台湾销售的是听装的液态豆浆。”林建雄强调，虽然目前台湾地区和大陆地区在豆浆产品形式上有一定的不同，但工艺标准、品质控制标准、卫生安全标准是一致的，“我们已经有计划将豆浆粉在台湾地区销售，并逐步推广销往海外。”

“我们的豆浆粉目前在超市也有销售，12袋装售价13元，一袋30克，用200毫升的开水冲泡，一杯成本大概一块多。目前门店销售的豆浆，450毫升/杯，换算成豆浆粉需要2.5包，成本价约2.5元/杯，终端售价4元/杯。”林建雄称，这种豆浆粉冲泡工艺成本价格会比现磨豆浆更高一些。

关于永和豆浆所用豆浆粉的营养价值及安全问题，永和食品董事长林炳生作出保证，永和原味豆浆粉中没有添加任何添加剂，而且所有全系列的产品都没有添加防腐剂。

“豆浆门”继续引发公众关注，继永和大王后，永和豆浆昨天也在沪召开新闻发布会，表示其直营店内确实已在试用自产的豆浆粉冲制豆浆。当被问及永和豆浆粉是否含有害添加剂时，永和食品董事长林炳生表示，“如果各位记者在永和豆浆里检验出不良添加剂，如防腐剂、色素、香料等，我可以赔100万元给大家。”

永和食品（中国）有限公司林建雄称，永和豆浆的连锁餐饮店现在现磨豆浆和豆浆粉冲泡两种形式都有。

随后，永和食品董事长林炳生表态，将于一周内，要求其所有门店均明示消费者，店内豆浆到底是现磨的还是用粉冲的。

在被问及永和豆浆粉是否含有害添加剂时，林炳生表示，永和豆浆粉中，除了一些适用特殊人群的产品，如老年人豆浆粉中会含钙及一些微量元素，其原味豆浆中不含植脂末、防腐剂、消泡剂等添加剂。