潮流时尚的「上海点心café」南小馆回上海

 

招牌点心 —— 招牌生煎包

“传统秘技制作，绝对招牌至选”

      名为招牌点心，自由独特之处。生煎采用传统18折秘技包法，更臻完美的肉馅肥瘦比例，肉质更见爽滑。生煎包的底部金黄香脆，点点芝麻和青葱平添浓郁香味，咬上一口定能令食客难以忘怀。

（4只¥22）

招牌点心 —— 无锡小笼包

“沪式无锡小笼，味蕾与视觉双重新体验”

      作为已有百余年历史的无锡传统美食，无锡小笼包也深受上海人的喜爱。南小馆的这款无锡小笼包以香甜多汁的无锡肉馅，包裹在薄透的上海小笼皮中，汤汁浓而不腻。食之鲜美香甜，满口余香。

（5只¥22）

招牌主食 —— 风沙小黄鱼

“品肥美酥香之味，感似风起沙落之情”

      上海经典菜式。精选每条约100克的小黄鱼，以蔬菜汁腌制。油炸前撒上糯米粉，使之皮脆肉嫩，鲜香无穷。

（2条起售，每条¥32）

招牌主食 —— 猪排担担面

“担担面搭配沪式炸猪排，开启美食文化新旅程”

      南小馆的这款猪排担担面面条劲道十足；入味十足的汤汁配以香嫩的排骨，令人欲罢不能。

（¥42）

招牌甜品 —— 南小馆甜甜拼

“似传统又新生，甜品见巧思”

      喜欢的甜点太多又不知如何挑选？南小馆特意推出了甜甜拼来满足食客这一需求。它融合了上海甜点的灵魂和西式甜品的唯美元素。可从茉莉花茶冻、杏仁白玉冻及芒果冻布丁三款布丁选其二，另自选两款传统上海甜点，包括桂花蜜拉糕、椰香红枣糕、上海绿豆糕、金柚脆麻球和细沙南瓜团。一个菜式可以同时尝遍南小馆各款甜美味道，让您难掩兴奋心情。

（任选四款¥58）

关于副行政总厨黄博炯

      副行政总厨是南小馆餐单背后的策划人，师承国家级点心师傅葛贤萼。

      1980年出生的黄博炯曾在上海第一厨艺学校 ——上海新亚饮食服务学校受训，其后于在本地屡获尊贵殊荣，包括于1999年赢得中国第四届烹饪比赛中点心个人赛金牌，以及于2001勇夺上海市APEC 厨艺技能比赛的点心个人金牌奖。此外，他亦被评为上海市青年技术岗位能手（点心类别），精湛手艺备受肯定。

      黄博炯表示：“创作革新点心及精致甜品的过程不断赋予我灵感。我将点心和甜品视为一种艺术，很高兴能与南小馆合力推出多款精致的上海点心，打造不一样的上海点心café的概念。” 黄博炯的创作灵感亦源自朋友聚会及四处游历，他每到一处地方都会探索不同的食材和美食，从而触发崭新构思。黄博炯大部分闲暇时间用于钻研厨艺，如品尝新美食，阅读烹饪书和研究菜式。例如，他在香港上海街闲逛时发现了一种来自日本的自家制开心果酱，随后便以开心果酱加上茉莉花茶及牛奶，创制出星级甜品「茉莉花茶冻」。

      黄博炯大部分闲暇时间用于钻研厨艺，如品尝新美食，阅读烹饪书和研究菜式。他亦喜欢打羽毛球，并特别钟情武打电影。

南小馆上海尚嘉中心店

地址： 上海市长宁区仙霞路99号尚嘉中心LG2层A-003

餐厅面积： 300平方米，共设120个座位（不设包房）。

营业时间： 周一至周日，上午10点至晚上10点供应午餐、下午茶、晚餐及宵夜。

预定电话： (021) 60673751

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