盘点那些你不知道的老字号

      ■大和恒粮行

　　由北平人齐竺山三兄弟创办于1919年，从一开始创立就确立了质量好、斤量足、货真价实、童叟无欺的店规，坚持产地进货、品质优良、精工细作、价格合理的经营之道。2008年重张开业，成为北京市恢复的第一家老字号粮店。

　　■鑫园浴池

　　始创于清光绪年间，是北京地区最早出现的浴池之一。最初创办人是清朝大太监之嗣子李福庆，二掌柜刘玉山很有经营头脑，买卖做得相当红火，名噪一时很有影响力，是商贾政要经常出没的场所。

　　■豆腐脑白

　　始创于清同治年间，第一代创始人为白利、白明兄弟。白家的豆腐脑可谓是白如玉、嫩如脂，入口即化，且有豆奶之香。浇卤最为讲究，用鲜羊肉片、上等口蘑、淀粉、酱油打出的卤汁橙红透亮，鲜美非常。

　　■新路春饭庄

　　创建于1930年，是有名的“八大春”之一，经营鲁菜。饭庄汲取济南和胶东地方菜之精华，融会贯通，并不断丰富和发展，形成了自己独特的菜品特色。

　　该店厨师曾多次去日本献艺，缅甸总统访华期间曾专门到店用餐。

　　■年糕钱

　　始创于清光绪年间，创始人钱启承祖居牛街，一直从事小吃餐饮业，因做年糕类而成名。至今已经四代了，田纪云副总理曾为其亲笔题词“年糕世家”。

　　■利生体育商厦

　　北京天元利生体育商厦坐落在繁华的王府井大街，是一家有着78年历史的老字号专业店，专营体育器材、体育用品，开发研制出了“利生”牌体育用品，成立了利生滑轮俱乐部和利生健身俱乐部。

　　■听鹂馆

　　听鹂馆饭庄始建于乾隆年间，是慈禧太后常来欣赏戏曲和音乐的地方，牌匾是由慈禧太后亲笔手书。它位于颐和园内，经营正宗的宫廷风味菜肴、满汉全席、宫廷寿膳、宫廷滋补药膳。