丰泽园礼盒抢占年货市场 八大件、家宴菜、百子寿桃齐登场

      今日一早，位于珠市口丰泽园饭店的年货大棚准时开卖年货。鲁菜老字号名店丰泽园今年依旧为京城百姓准备了多款“八大件”年货礼盒作为羊年春节的见面礼。“印象丰泽园”、“拜大年”、“丰庆”、“吉祥如意四味礼盒”、“六味”、“馒头礼盒”、“五谷丰登豆包礼盒”等，既有主食也不缺副食，可谓一应俱全。

　　八大件：特色面点京城一绝

　　老北京人都知道，素有“京城鲁菜第一家”美誉的丰泽园饭店最出名的有两样绝活儿：一是镇店名菜“葱烧海参”；另一个就是以“八大件”为首的山东传统特色面点。丰泽园“八大件”食品系列礼盒历来是节日市场上的抢手货。

　　在今年1月北京焙烤行业“2015春节年货展示推介”活动中，丰泽园的丰庆礼盒、印象丰泽园、拜大年礼盒获得“北京节日食品金奖”；吉祥如意四味礼盒、五谷丰登豆包礼盒、六味礼盒获得“北京特色食品金奖”。

　　选料考究、制作精细、营养美味，是丰泽园“八大件”多年来备受京城市民喜爱的原因。比如，印象丰泽园礼盒不仅装有烤馒头、银丝卷、豆沙包、年糕鱼、鱼果子等具有传统特色的山东面食，还有米粉肉、红烧丸子、秘制乳鸭3种肉食，正好凑足一桌好菜。

　　家宴菜：葱烧海参有了家庭版

　　除了特色食品礼盒外，羊年春节期间，丰泽园珠市口店还推出三款定制的外带“家宴菜”，便于消费者打包回家自办年夜团圆家宴。北京商报记者获悉，今年推出的三款家宴礼盒中，每套均包括8道丰泽园精品热菜，售价分别为998元、1388元和1888元。每款中必有丰泽园的镇店名菜“葱烧海参”，除此之外，油焖虾、干烧鱼、香酥鸡这些节日餐桌必上的“横货”也是一个不少。比如，在售价1388元的家宴菜中，8道丰泽园特色热菜分别是葱烧海参、油焖中虾、干烧大黄鱼、香酥鸡王、红焖肘子、葱爆鹿肉、煎烹牛柳和白灼手剥菜。

　　与一般饭店的“打包菜”不同，丰泽园“家宴菜”包装非常讲究，像干烧大黄鱼这道菜，会盛放在专用的“鱼盒”里，回家打开还是完完整整的一条鱼。所有菜品密封包装后，统一装在中式食盒里，方便实用又彰显档次。为了避免消费者集中提货造成排队，从腊月初八开始，丰泽园珠市口店开始预售“家宴菜礼券”，据悉，消费者购买礼券后，可以选择春节长假中任意一天消费，只需提前一天预订具体的取菜时间即可，全部菜品均由丰泽园大厨根据消费者预订的取菜时间现做现售。

　　定制寿桃：百子寿桃添新卖点

　　如果说，每年春节丰泽园的八大件和家宴菜最具特色且销售年年刷新，那么，今年定制寿桃或许成为丰泽园年货销售的新亮点。丰泽园饭店总经理赵庆生透露，去年丰泽园寿桃的销售增量达到70%。

　　据赵庆生介绍，寿桃是丰泽园手工制作的一道传统特色面点。一直以来，丰泽园的寿桃以优质玫瑰粉为原料，玫瑰粉属低筋面粉，与普通面粉融合在一起使用可降低韧性，使面皮吃起来更为松软。

　　打开丰泽园寿桃礼盒，一大八小的寿桃造型逼真、色泽艳丽、喜气十足。8个小寿桃每个重220克左右，中间大寿桃重量为550克。大寿桃上手盘的“寿”字寓意长寿美满，周边小桃分别盘着“福”、“如”、“东”、“海”、“寿”、“比”、“南”、“山”八个红字，笔走龙蛇，寓意八仙祝寿。

　　为了增添节日喜庆的祥和氛围，今年春节期间，丰泽园特别定制了一批“百子寿桃”满足消费者需求，这种“百子寿桃”外观是一个硕大的“寿”字大桃，里面却包裹着100个大小一致的小寿桃，小寿桃全部以纯红豆沙为馅料，相信“百子寿桃”带给宾客的不只是惊喜，更多的是享受。