两三年前,在上海浦东采访,记者曾在一大超市吃过这样一顿饭:自己选择食材,然后拿到加工区,很快就拿到现做的饭菜,在超市专门辟出的就餐区把一顿饭解决了。在杭州,有人在社区店开始做这样的生意了,无疑让人眼前一亮。
应该说,杭州人在吃上向来富有创新精神,且不说锅里锅外、动手吧之类有点颠覆感的餐馆了,就连吃碗面也不例外,自己动手挑鱼选虾,配上蔬菜,这样的海鲜面多有参与感!如今,社区厨房打开的是这门生意,而且温情脉脉,就像是邻里间添个菜。
互联网对很多行业都进行了流程再造,但社区店却被认为是未来的一个方向。也许有一天,人们可以不逛商场,不去单位,不带钱包,但对社区的依恋会越来越深:你网上抢的衣服可能是由小区便利店代收的;你的中饭可能是小区门口小吃店伙计送上门的;手机一响,小区附近的洗衣店发优惠券了……
人对社区生活服务的需求变成了商机,各种带着“社区”名义的东东涌到你的家门口,比如社区生鲜店、社区厨房、社区自助洗衣房、有床位的社区医院,等等。它们不是长在云端里,而是活色生香地开在家门口,与你频繁接触,知根知底,有情有意。
随着老龄化时代的光临,有一天你老了,走不了路,下不了厨,子女可能照顾不到你,社区店们也许可以依赖。
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