清明时节老字号推出踏青菜

      清明节前后，老字号名店的踏青菜肴成为百姓踏青出游的消费热点。什刹海烤肉季推出了真空包装的酱牛蹄筋、羊杂、羊蹄等10多种食品。又一顺推出了真空装的糖卷果、酱牛肉等外卖。砂锅居则是为清明小长假每天备下了砂锅白肉、砂锅狮子头等1000多份砂锅菜。峨嵋酒家则按照清明寒食的讲究，专门用豆沙、糯米、凉瓜汁等烹制出了“寒食果”。

　　此外，不少老字号名店还推出了清明时令菜肴。烤肉季推出了芥菜炒虾仁、春笋姜芽烧芦鸭等春季菜肴；同和居则按照时令推出了鱼腥草、三月香等春季野味；烤肉宛推出了海鲜菇炒羊肝；曲园酒楼推出了小炒春笋的新鲜味道；鸿宾楼则推出了碎溜鲫鱼的春鲜口儿；同春园今年推出了双菌炖咸鸡的天然味道。