盈石旗下时尚餐饮集成品牌“食町”亮相调频壹购物中心

盈石资产管理有限公司自主创立的集中外餐饮、小吃、西点、甜食、酒坊等品牌于一体的时尚餐饮集成品牌“食町”（ＩＡＭＥａｔｉｎｇ）日前亮相试营业不久的调频壹购物中心。业内人士指出，餐饮集成品牌“食町”的出现，使本市百货商厦、购物中心内的餐饮经营业态从第一代的小吃广场，第二代连锁经营的大食代美食广场，发展到现在的第三代时尚潮流的饮食总汇。

第三代饮食总汇更加时尚

据了解，本市百货商厦、购物中心内的餐饮经营业态大致经历三个阶段。上世纪９０年中后期，本市不少知名百货商厦都在商厦最高一层引进小吃广场，其中南京东路东海商都、淮海中路益民商厦、四川北路新凯福商厦等都先后开设小吃广场，当时都曾轰动一时，成了百货商厦的一大亮点。

１９９７年，来自新加坡的美食广场大食代品牌进入中国内地，并在上海开出首家门店。大食代的成功之处在于引进了连锁超市的管理模式经营餐饮，引进适应现代年轻人口味、具备连锁经营能力、具有与大食代一起积极进取的餐饮企业进场经营，至今都是百货商厦、购物中心的首选。

据介绍，现身调频壹五、六楼的食町（ＩＡＭ Ｅａｔｉｎｇ）是盈石的自主品牌，它是一个全新的开放式饮食集成品牌，与大食代最大的区别就是汇聚了当今餐饮市场最流行、最时尚的餐饮、小吃、西点、甜食、酒坊品牌。就餐的环境氛围更加舒服、优雅，让年青人获得另一种不同的感受。

还将进入更多商业广场

据食町品牌创意者介绍，食町品牌概念有些类似大食代，但经营模式又不相同。食町通过各种与食品有关的品牌，按照地域、档次等进行不同组合，满足调频壹目标消费人群需要，是一个“无中生有”的品牌，但是也希望成为一个对时尚、潮流餐饮企业有号召力的品牌。商报记者在现场看到，像汉堡王等通常只选铺面开店的品牌能在调频壹的６层开店，足以说明食町的魅力。

商报记者在调频壹看到，调频壹内的食町汇聚了３０多个餐饮类品牌，主要集中在５至６层，其中有吃港式餐点的葡京茶餐厅、一茶一坐等；有代表美式快餐的汉堡王、赛百味等；有吃不同风味正餐的喜粤海鲜大酒楼、小巴辣子等；有不同国家风味的沃歌斯、韩膳宫、萨莉亚等；有甜品、西点品牌可颂坊、ＤＱ、安徒生冰淇淋等；有出售各种零食的甜言物语，还有卖红酒的泰勒瓦，里面不仅出售红酒，而且还有供人品尝、小酌的区域。这些品牌中有多个餐饮品牌是首次进入上海或新创立的品牌。如喜粤海鲜大酒楼是一家来自澳门、在澳门威尼斯人娱乐厅内非常有名的餐馆，供应西点、甜品的上海本地品牌Ｍｒ．Ｗａｆｆｌｅ调频壹店也是在上海开出的第一家门店。

据介绍，盈石资产将把“食町”品牌做大，还将把这个品牌引入由盈石资产经营管理的悦达８８９广场等其他商场。