瑞可爷爷：健康、安全又美味“瑞可爷爷”蛋糕受热捧

    近期，中国有一个烘焙品牌以燎原之势迅速火爆国内，在短短四个多月的时间里，就已在全国范围内开店达到三十多家，并且每家店们前都围满了等待购买的消费者，它就是“瑞可爷爷”。作为一群由85后年轻团队创立，拥有台湾资深烘焙大师组成烘焙团队的新兴烘焙品牌，“瑞可爷爷”凭借其高品质的蛋糕产品，深受国内消费者的喜爱。

　　味美价低“瑞可爷爷”受追捧

　　目前，“瑞可爷爷”共有两个品类三款产品在售，分别是起司蛋糕和凹蛋糕。

　　其中，最畅销的是主打产品中的凹蛋糕。所谓的凹蛋糕顾名思义就是蛋糕中间部分呈凹陷状。据“瑞可爷爷”工作人员介绍，凹蛋糕引进独特制作工艺，表面松软呈凹状，出炉后烘烤半熟的表面会随接触冷空气而逐渐下陷。凹蛋糕绵密湿润，入口即化，不仅有海绵蛋糕的绵密口感，并有独特的浆液藏在其中，搭配绵密的蛋糕体，一口咬下去浆汁与蛋糕融于口中，能让消费者体验到全新的蛋糕食感，因此受到了很多国内外美食爱好者的青睐。目前“瑞可爷爷”有巧克力和蜂蜜两种口味的“凹蛋糕”可供消费者选择。

　　另一款热卖产品则是起司蛋糕，“瑞可爷爷”起司蛋糕是根据国内消费者的口味调配，采用最新鲜的原材料现烤现制，口感良好入口即化。

　　当然，只是好吃肯定还不足以在短时间风靡国内，“瑞可爷爷”蛋糕的另一个特点就是价格相对便宜。其实，此类烘焙蛋糕近几年在中国就已有销售，但是由于单个售价较高，尤其是相似凹蛋糕的产品售价达一百多元，让很多人只能“望糕兴叹”。“瑞可爷爷”蛋糕店开始制作销售凹蛋糕时，出于“让更多朋友消费得起凹蛋糕”的考虑，将销售价格调整。所以“瑞可爷爷”蛋糕店开业不久后，就凭着特别的口感，以及“亲民”的价格赢得很多美食爱好者们的喜爱。

　　精选原料“瑞可爷爷”重品质

　　在提供美味又实惠的蛋糕的同时，在最重要的食品卫生安全方面，“瑞可爷爷”也有自己的坚持。公司产品总监黄志仲先生表示：“食品是一项良心事业。自己做的食品，自己能吃不够，能给父母吃也还不够，要能放心的拿给自己的子女吃才算，只有这样的食品才是好产品。”

　　据“瑞可爷爷”相关负责人透露，“瑞可爷爷”所有蛋糕制作采用的牛奶、乳酪、起司、面粉等都是选用最新鲜的原材料。“瑞可爷爷”使用新鲜原料的方式相比某些品牌使用预拌原料的方式而言，食材要安全很多。同时，据烘焙界资深人士透露，使用预拌原料和新鲜原材料做出来的蛋糕在口感上也会存在差异，普通消费者可能难以识别，但专业人士还是能辨别出来的。

　　除了原材料外，“瑞可爷爷”的蛋糕均是在各门店现场制作，而不是采用先做好再统一配送的方式，这样既能保证蛋糕的口感，又能让顾客吃得放心。据悉，在“瑞可爷爷”部分门店，顾客购买时可以直接观赏整个蛋糕制作工艺。

　　味道独特、价格亲民、新鲜原材料现场制作，这或许就是“瑞可爷爷”受追捧的原因所在。据相关负责人表示，未来“瑞可爷爷”还将推出新品，将陆续与消费者们见面，美食爱好者们将能够品尝到更多健康、安全、美味的蛋糕。