进补新攻略 冬季美食榜新鲜出炉

　　鲍汁干贝脆香鸡

　　外皮脆，咬下渗出香油嫩汁的鸡肉，以滑一滑的三黄鸡炮制。单是定形上色已花了半天，最后淋上鲍汁及炸香的干贝！

　　黑松菌酱爆虾球

　　虾球未上桌已闻到香喷喷，原来是以干葱、蒜头爆香，再添上黑松露菌酱，提香之余更显矜贵，入口爽得索索声，惹味得很。

　　香荔露汤圆

　　用上又大又粉的荔芋，蒸透后煮成蓉，既香且滑。配以黑白芝麻炒成的麻蓉汤圆，甜蜜惬意。

　　鲍鱼柚皮鹅掌

　　七头汤鲍够大方得体，无骨鹅掌入口分外滑溜，以鸡肉、猪肉及葱焖至入味，有点妹仔大过主人婆。原来柚皮更花了两天工夫浸泡，煨得饱满透彻，食落完全没有苦涩味。